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橄榄油香煎小土豆
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菜品特色
橄榄油不仅可以凉拌菜肴，还可以以煎、炒、炸、煮等方式来烹饪食材，因为橄榄油的烟点要比其他食用油要高，所以，完全可以放心使用。买菜的时候看见菜场有小土豆卖，而且看上去非常新鲜，于是便毫不犹豫的买了些回来，着手制作了这道香辣开胃的“橄榄油香煎小土豆”，相信这道菜是众人所爱。菜品禁忌
所需食材
小土豆(300g)；橄榄油(适量)；盐(适量)；香葱(适量)；孜然粉(适量)；辣椒面(适量)；鲜酱油(5g)；花椒油(少许)所需调料
橄榄油香煎小土豆的做法
1、土豆越小越入味2、在按压土豆时不要太用力，用力过大会把土豆压碎的3、我觉得连土豆皮一起吃更香，如果不喜欢，可以煮好后将皮去掉- 第 1 步
1.橄榄油和小土豆 - 第 2 步
2.小土豆洗净后放入开水中煮大概15分钟左右，用一根筷子能轻松的把最大的土豆扎透，便可捞起过凉 - 第 3 步
3.用刀面轻轻把土豆压扁 - 第 4 步
4.锅中倒入橄榄油 - 第 5 步
5.将小土豆煎制两面金黄捞出 - 第 6 步
6.锅留少量底油，放入葱花爆香 - 第 7 步
7.放入煎好的土豆和盐，翻炒均匀 - 第 8 步
8.放入孜然粉 - 第 9 步
9.辣椒面和鲜酱油 - 第 10 步
10.翻炒片刻关火，起锅前放入少许花椒油 - 第 11 步
11.炒拌均匀后即可盛出，吃在嘴里非常香哦！
该菜品最后更新于：2026-05-08
