嫩炒肉丝

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分类：家常菜式下饭菜素肉丝炒肉丝功效：湿热质;阴虚质;痰湿质难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

这道嫩炒肉丝不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由新鲜瘦肉 (一块约200克); 胡椒粉 (少量);姜蓉(少许); 鸡蛋清 (一个);盐(少许); 淀粉 (1汤匙);盐(适量); 芝麻 (适量); 生抽 (一小勺); 老抽 (几滴);糖(很少量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的嫩炒肉丝吧。

菜品禁忌

所需食材

新鲜瘦肉(一块约200克)；胡椒粉(少量)；姜蓉(少许)；鸡蛋清(一个)；盐(少许)；淀粉(1汤匙)；盐(适量)；芝麻(适量)；生抽(一小勺)；老抽(几滴)；糖(很少量)

所需调料

嫩炒肉丝的做法

1 这是做诸多肉丝菜谱的基础步骤，其他的菜谱，多数为溜好肉丝后装起备用，再调入各种酱料、配料后重新加入肉丝调味即可！2 很多人喜欢在腌制肉丝的时候加入小苏打（食粉），确实更简单直接地达到去韧又嫩滑的目的，但是居然并不建议家庭经常使用，在外吃饭的时候已经吃了数不清的添加剂，回到家，就别再主动往自己身上添加了吧3 腌肉去腥可用胡椒粉，也可以用少许料酒代替。