土豆炖牛肉
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菜品特色
这道土豆炖牛肉不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 土豆 (3个); 洋葱 (1个); 金针菇 (1把); 牛肉 片(100g); 青椒 (半个); 料酒 ; 砂糖 ;日式甜 酱油 ; 食盐 ;白 芝麻 ; 食用油 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的土豆炖牛肉吧。菜品禁忌
所需食材
土豆(3个)；洋葱(1个)；金针菇(1把)；牛肉片(100g)；青椒(半个)；料酒；砂糖；日式甜酱油；食盐；白芝麻；食用油所需调料
土豆炖牛肉的做法
青椒没有也不影响，或者也可以换成其他绿色非叶类蔬菜，比如荷兰豆、豆角；可以加胡萝卜增加颜色，大小为土豆块的一半炒的顺序改为青椒丝→牛肉片→胡萝卜→洋葱→土豆；
九州风味的煮物很多都会加芝麻，所以喜欢加芝麻让汤汁比较香浓
没有日式甜酱油的话，可以换成普通酱油大约10g，多加一点砂糖，兑水20g，调成淡味甜口
- 第 1 步
1.热油锅，下青椒丝翻炒几下，盛出来备用；还是上面那个油锅，下牛肉片，翻炒至牛肉出油，边边呈金黄色，盛出来备用；
- 第 2 步
2.依然是上面那个油锅，下洋葱炒出味，放入土豆。依次顺序是青椒丝→牛肉片→洋葱→土豆；
- 第 3 步
3.3.倒入约30g料酒，30g日式甜酱油，2大勺砂糖（不爱甜口的请少加），一点点食盐（增加咸味的层次），最后加入白水至大约没过所有食材，上面撒一大勺白芝麻（没有也不会有影响）；
- 第 4 步
4.煮开后转中小火，盖上锅盖，煮至土豆变软（变软的标志是土豆表面开始微微融化）
- 第 5 步
5.放入金针菇继续中小火煮大约5分钟，尝一下咸淡（笑，不够咸的再加点盐~），加入最开始备用的青椒丝，关火，出锅~
该菜品最后更新于：2026-08-18
