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小炒牛肉
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菜品特色
老公是湖南人，吃饭一定要辣的菜才下饭。他在外面吃饭觉得这个菜好吃，我就尝试着做一下，一次成功哦！如果吃不了太辣，就减少一点辣椒就好啦！菜品禁忌
所需食材
牛肉(200g)；泡椒(6个)；红辣椒(1个)；大蒜(3颗)；姜丝(少许)；香菜(5颗)；料酒(少许)；酱油(少许)；淀粉(少许)所需调料
小炒牛肉的做法
牛肉有生粉或者嫩肉粉抓一下，炒起来就会嫩一些。- 第 1 步
1.材料大合照 - 第 2 步
2.先提前把牛肉切成薄片（不要切太厚，不然一炒就会很老了），把切好的牛肉用油、料酒、酱油腌制15分钟左右。然后准备大蒜、辣椒、姜、香菜。 - 第 3 步
3.热锅冷油 - 第 4 步
4.放入少许大蒜 - 第 5 步
5.放入牛肉煸炒一下，牛肉变色就马上出锅 - 第 6 步
6.炒好滑滑的牛肉 - 第 7 步
7.放入大蒜、泡椒、红辣椒、姜丝煸炒 - 第 8 步
8.加入适量的酱油，加水 - 第 9 步
9.加入香菜 - 第 10 步
10.把牛肉倒进锅里一起炒一下，注意不要炒太久了。加入适量的盐和鸡精调味即可。 - 第 11 步
11.香喷喷出锅啦！ - 第 12 步
12.再来张近照哈，超级下饭菜
该菜品最后更新于：2026-08-01
