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大蒜烧肉
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菜品特色
以前作为甲方，常常去合作工厂，老板广东人，食堂厨子也是广东带过来的，每到饭点，老板说请你出去吃大餐，马上拒绝，就要在食堂吃小灶，皆因这道菜。菜品禁忌
所需食材
五花肉(250g)；大蒜(1只)；酱油(1勺)；盐(2g)所需调料
大蒜烧肉的做法
喜欢辣的朋友可以加辣椒哦- 第 1 步
1.挑选自己喜欢的五花肉，最好是排酸过而又没冷冻的鲜肉，口感才会好。 - 第 2 步
2.切小块。比红烧肉块头小点，因为这道菜不煮，难熟透。 - 第 3 步
3.大蒜根据自己口感选择改刀大小，喜欢熟点的小块，喜欢生点不改刀也可以。 - 第 4 步
4.锅热，放一片肥肉擦擦锅底，接下来就不容易粘锅了。千万不要放油，五花肉再瘦也是有油的。 - 第 5 步
5.中小火慢慢煎至每面微焦，油就都出来了，才会不腻。 - 第 6 步
6.肉差不多熟透，大蒜入锅一起煸炒，出蒜香味，放一勺老抽，一点盐，出酱香味就好了。 - 第 7 步
7.一盘都是肉，蒜香加酱香，油而不腻，过瘾啊！
该菜品最后更新于：2026-08-23
