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上海酱鸭
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菜品特色
是不是经常在熟食店看见油光光的酱鸭，觉得很高端，其实，在家做非常简单。菜品禁忌
所需食材
鸭子(一只)所需调料
上海酱鸭的做法
- 第 1 步
1.锅中倒入（小碗）半碗料酒，半碗老抽，半碗生抽，小半碗冰糖，2碗开水，煮开，转中火盖盖闷煮1个小时，期间要看火，不要烧干，并且隔一段时间就把汤汁淋在鸭身上，最后筷子能轻松插入最厚的部分时，开盖，转大火，不断的用勺子往鸭身上淋汤汁上色，直到汤汁浓稠成一小碗，鸭子取出，汤汁盛出。 - 第 2 步
2.鸭子放凉后斬块，吃时可以将汤汁加热淋上，或者粘着吃。
该菜品最后更新于：2026-06-13
