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肉酱拌面片
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菜品特色
这道肉酱拌面片不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鸡肉 ; 面粉 ; 西红柿 ;油;盐;水 淀粉 ; 香油 ; 陈醋 ;李锦记 豆瓣酱 (可不用); 酱油 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的肉酱拌面片吧。菜品禁忌
所需食材
鸡肉；面粉；西红柿；油；盐；水淀粉；香油；陈醋；李锦记豆瓣酱(可不用)；酱油所需调料
肉酱拌面片的做法
少用些肉，水多放，以酱汁有一定浓稠度为好，适量水淀粉；因为只需要一小块肉就可以煮出不少酱汁，而且肉多了反而口感不好了！酱汁以可以泡满面片为好，酱汁的调味适当咸一点，因为面片是淡的；这个依据个人口味啦！
加少量陈醋可以提鲜度！
猪肉酱汁也不错，不过吾家妞儿不吃猪肉所以用鸡肉煮！
如果感觉手指捏出面片麻烦，可以选择擀面杖压平后刀切，面团适当干些就可以啦！我已习惯手捏了，反而喜欢这个过程！
- 第 1 步
1.面粉加少许水和成面团，直到没有面疙瘩，光滑的面团； - 第 2 步2.电饭锅将水煮开，预先准备一点油（用小碗盛），大母指沾点油把面团捏成薄片，放入沸水中，将面团全部捏完后，盖上锅盖煮透；
- 第 3 步
3.煮面片的时候准备酱汁：①肉剁碎加盐、水淀粉、糖、料酒、酱油拌匀备用；②西红柿切片③炒锅入油加水再放入碎肉，和水拌匀后，开火煮熟既成肉酱汁，盛出；出锅前记得尝尝④西红柿片炒熟，记得加糖和盐； - 第 4 步
4.把煮熟的面片装碗浇上酱汁摆上西红柿片，最后滴几滴香油，吃的时候拌匀！
该菜品最后更新于：2026-06-01
