【酒蒸蛤蜊】

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分类：荤菜下酒菜美食功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

这道【酒蒸蛤蜊】不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由白蛤;葱姜蒜;干辣椒 ; 料酒 ; 酱油 ; 黄油组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的【酒蒸蛤蜊】吧。

白蛤；葱姜蒜；干辣椒；料酒；酱油；黄油

说起酒蒸蛤蜊看过深夜食堂的应该都会有印象团圆节将至似乎很适合来感慨一下剧中的母子情本来会去看深夜食堂只是想学习一下美食的制作看过以后发现里面的美食都是非常家常的东西吸引人的不是食物本身而是每道菜背后的故事

第 1 步1.白蛤在盆里养一天吐干净泥沙~期间多换几次水
第 2 步2.切蒜片，姜条，葱花备用。起油锅，下姜蒜和干红辣椒爆香
第 3 步3.白蛤沥水后放入翻炒后立即烹入大量料酒加盖焖制
第 4 步4.开盖后每只白蛤都打开（盖子不能打开的为死蛤），加一些酱油（我用的淡口酱油，也叫薄盐酱油什么的）调味，加一小块黄油~撒入一把葱花~大火烹翻炒几下即可出锅

该菜品最后更新于：2026-08-19