糖醋鱼

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分类：下饭菜荤菜功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

孩子们都特别爱吃这道菜，酸酸甜甜，记得第一次吃是在饭店，后来孩子们天天吵着要吃，你不能总去饭店，也不方便，于是就回忆这道菜的味道试做了，结果口味差点，经过多次实验，终于成功了，在这里和大家分享一下

鲤鱼(一条(一斤二两左右))；葱姜蒜，番茄酱，白醋，盐，料酒，大料，花椒，鸡精，食用油(适量)

第 1 步1.把鱼收拾一下，抽出腥线(在鱼塞下面割开，用刀背轻轻拍打即可抽出)然后洗净
第 2 步2.用刀在鱼身上切成豆腐块(别切断与骨)然后放盐料酒入味
第 3 步3.滚上干面粉
第 4 步4.入锅炸至两面金黄
第 5 步5.锅内留点底油，加入切好的葱姜蒜丝及花椒大料，炒出香味根据自己口味加入番茄酱，白醋，糖，稍微加一点点开水，熬成糊状加入鸡精，然后关火，将熬好的卤均匀的浇在炸好的鱼上，放上香菜点缀即可

该菜品最后更新于：2026-10-10