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蛋白薄脆芝麻饼
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菜品特色
一款超级简单的饼干，没有麻烦的打发步骤，您也可以不用担心搅拌的时候需要从下往上的手法。可以随性的搅拌，只要均匀即可。非常适合时间不充裕或者想省事的时候。菜品禁忌
所需食材
鸡蛋蛋白(3个)；高筋面粉(120g)；玉米淀粉(30g)；黄油(120g)；细砂糖(100g)；牛奶(15g)所需调料
蛋白薄脆芝麻饼的做法
1、整个过程，黄油和蛋白都不需要打发的，比较简单容易2、挤面糊的时候，需要留些空隙，因为在烤制过程中，饼干会膨胀的。3、参考分量约60块- 第 1 步
1.黄油室温软化，加白糖用打蛋器搅拌均匀即可，不不需要电动的打发 - 第 2 步
2.分三次加入蛋白，搅拌均匀 - 第 3 步
3.加入牛奶，搅拌均匀 - 第 4 步
4.倒入过筛的混合面粉，搅拌均匀即可，切不可搅拌过度 - 第 5 步
5.搅拌好的面糊 - 第 6 步
6.白芝麻准备好 - 第 7 步
7.面糊装入裱花袋，挤出一条条的面糊在铺上锡纸的烤盘里，放入预热好的烤箱，160度上层烤12分钟左右，考到边缘金黄即可。 - 第 8 步
8.烤好的薄脆饼干
该菜品最后更新于：2026-06-19
