芦蒿香干

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分类：家常菜式素菜炒菜功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

今天传的菜是南京的一道名菜，叫芦蒿香干。外地人来南京，慕名要吃的是芦蒿炒香干，南京人也以“桐蒿只有南京才有”而自居。其实产桐蒿的地方多了去，但都没有南京人对待素菜的那份精细。南京人吃桐蒿，一斤要掐掉8两，单剩下一段干干净净、青青脆脆的芦蒿杆儿尖。

芦蒿；盐；香干

该菜品最后更新于：2026-08-07