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清炖牛肉
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菜品特色
这道清炖牛肉不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 牛腩 ;牛腿子; 大葱 ;姜蒜; 香叶 ; 桂皮 ; 花椒 ;大料;盐组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的清炖牛肉吧。菜品禁忌
所需食材
牛腩；牛腿子；大葱；姜蒜；香叶；桂皮；花椒；大料；盐所需调料
清炖牛肉的做法
牛肉要在水沸腾后下锅，可以使牛肉中水分保留更多。调料可以放入调料包或用纱布包好，这样更容易取出。
煮至过程始终保持小火，且不要频繁打开锅盖查看。
不要提前放盐，后放盐可以让牛肉炖煮时更容易软烂。
制作清炖牛肉应选择肥瘦相间的牛腩部位，这样做出的牛肉才香。
- 第 1 步
1.牛肉洗净，切块备用。锅中加入适量清水，水沸腾后放入牛肉。锅中再次沸腾后，将表面的血沫撇净。
- 第 2 步
2.将除去盐以外的所有调料全部放入锅中。调成小火，炖煮1小时后放入盐，继续小火炖煮40分钟即可。
该菜品最后更新于：2026-07-10
