私厨秘制小龙虾

1.32W 1.06K

分类：下酒菜海鲜午餐功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

先生爱吃小龙虾，外面的总觉得不干净。最先报着试试的心态买回来做。没想到非常成功，全家人的评价是比外面的好吃，味道棒！你也来试试吧！

小龙虾(750g)；姜(适量)；葱(3条)；蒜头(20个)；紫苏(适量)；朝天椒(5个)；花椒(适量)；八角(适量)；肉冦(适量)；干红辣椒(适量)；桂皮(适量)；香叶(适量)；白酒(少许)；冰糖(少许)；老抽、生抽(适量)；调合油(100g)；猪油(50g)

小龙虾做起来简单，就是清理清洗非常下功夫。

第 1 步1.第一步买回来的小龙虾先提前泡半天，然后用专用小刷子刷洗干净。最后清理掉肠线。
第 2 步2.准备好配料
第 3 步3.锅内放入调和油和猪油，烧热爆香配料。
第 4 步4.加入小龙虾翻炒，加入白酒继续翻炒
第 5 步5.加入葱、紫苏翻炒出香味。再加老抽生抽翻炒。
第 6 步6.加适量开水，大火烧开，小火焖煮15分左右。加入盐调味，然后关火。想要更入味的这时候别着急装盘。关火后盖上盖子焖5分钟，或到准备好其它饭菜。就可以装盘开吃了。
第 7 步7.拿出提前准备好冰啤酒，开吃吧！！！

该菜品最后更新于：2026-06-30