韭菜炒虾皮

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分类：家常菜式懒人餐荤菜素菜功效：补钙铁锌硒;瘦身餐;润肠通便难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

一小把韭菜，加上少许虾皮和剁椒，只需几分钟，一道美味的下饭菜菜就可以上桌啦。而且，它还很补钙哦；中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用。

菜品禁忌

宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。

所需食材

韭菜；虾皮；剁椒（可不加）

所需调料

生姜；蚝油；料酒；

韭菜炒虾皮的做法

虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径；虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量；虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症；老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。