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【豆沙小餐包】
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菜品特色
参考分量：8个小餐包 2个辫子面包菜品禁忌
所需食材
高筋面粉(280克)；牛奶(160克)；全蛋(30克)；黄油(30克)；奶粉(12克)；细砂糖(50克)；盐(1克)；干酵母(5克)；红豆沙(200克)；全蛋液(适量)；白芝麻(适量)所需调料
【豆沙小餐包】的做法
- 第 1 步
1.把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大，把发酵好的面团排出空气，分成10份，揉成小圆面团，进行15分钟中间发酵。取一个发酵好的面团，按扁，包入25克红豆沙。包好红豆沙的面团，收口朝下放在案板上，整形所有面团都整形好以后，进行最后发酵，直到面团变成原来的2倍大。发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液，撒上白芝麻，送入预热好170度的烤箱，烤15分钟左右，到面包表面变为金黄色即可出炉。
该菜品最后更新于：2026-09-26
