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西红柿烧茄子
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菜品特色
好吃，下饭还不胖。调料和食材都非常简单，吃完大鱼大肉，来道西红柿烧茄子调节下吧！菜品禁忌
所需食材
茄子(1条)；西红柿(1个)；大蒜(1瓣)；生抽(2汤匙)；老抽(半茶匙)；糖(1茶匙)；水淀粉(1汤匙)；盐(1茶匙)所需调料
西红柿烧茄子的做法
茄子特别吸油，为了更健康的食用，我们用盐腌制挤出水后，就能减少油的用量了。有了腌制过程，记得烧制的时候就别再放盐了哦- 第 1 步
1.西红柿、茄子洗净，大蒜剥壳，备用。 - 第 2 步
2.茄子切滚刀块，均匀撒入一茶匙食盐，搅拌均匀，静置20分钟出水。 - 第 3 步
3.番茄切滚刀块，蒜切沫，备用。 - 第 4 步
4.20分钟后，用手挤出茄子中的水分 - 第 5 步
5.锅中倒入适量油，大火加热至7成油温，倒入茄子，调至中火，煎成金黄色。 - 第 6 步
6.倒入西红柿煸炒，然后调入生抽、老抽和白糖，搅拌均匀。 - 第 7 步
7.炒至西红柿和茄子变软后放入蒜末 - 第 8 步
8.倒入水淀粉勾芡，出锅。
该菜品最后更新于：2026-05-08
