清汤羊肉泡

1.8W 1.01K

分类：粉丝清汤小吃功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

大西北冬日里的简单美食！精道的馍，清香的，热气腾腾的汤...馍，油泼辣子另见详细菜谱！

New Zealand羊腿(一大块2斤左右)；姜，拍散(一块)；大葱，白(一段)；粉丝(1斤)；糖蒜(1包)；盐(适量)；白胡椒粉(适量)；油泼辣子(适量)；醋(适量)；蒜苗，切细花(3-5根)

除了葱姜，不加任何调料滚出羊的鲜香清汤！

第 1 步1.高压锅内放半锅水+ 一整块羊腿，葱姜，大火滚开，中小火焖炖50-60分钟。取出肉块，凉凉，切片或块待用。2. 同时烙饼，半发半死面。3.另一锅煮粉丝，捞到每人一个碗里。4. 组装：粉丝碗里加比平常稍多的海盐粒，白胡椒粉，羊肉片，蒜苗花，滚烫的羊肉汤冲入。端上桌，掰馍，油泼辣子，醋，糖蒜...雾气缭绕中，快吃你的美食：羊肉泡！
第 2 步2.还是写一下刚出烤箱的“馍”，我的演绎版本！
第 3 步3.我的Bloody Mary又酸又辣的版本！

该菜品最后更新于：2026-09-18