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茄汁小肉圆
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菜品特色
这道茄汁小肉圆不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由猪 肉馅 ; 西红柿 ;姜，葱; 鸡蛋 ; 香菜 ;盐; 鸡精 ; 香油 ; 料酒 ; 胡椒粉 ; 淀粉 ;蕃茄酱组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的茄汁小肉圆吧。菜品禁忌
所需食材
猪肉馅；西红柿；姜，葱；鸡蛋；香菜；盐；鸡精；香油；料酒；胡椒粉；淀粉；蕃茄酱所需调料
茄汁小肉圆的做法
- 第 1 步
1.葱姜切末，蕃茄洗净后放入开水锅，烫至外皮开裂，取出撕去外皮切成小粒备用；
- 第 2 步
2.在肉馅中加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、香油、胡椒粉、蛋清、淀粉充分拌匀，再分次加入清水，搅打至上劲；
- 第 3 步
3.然后做成若干个小肉圆，下入开水锅中，煮至肉圆浮起即可捞出；
- 第 4 步
4.锅内倒入少许油，烧热后放入西红柿丁，翻炒几下，再加入适量蕃茄酱继续煸炒，这时加入适量白开水，稍煮一会后放入肉圆，加盐调味，水开后转小火再炖10-20分钟即可盛出。
该菜品最后更新于：2026-09-28
