椒油黑木耳

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分类：凉菜功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

感谢豆果给予的试用机会！金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，色泽金棕透明而香味地道纯正，是纯物理压榨的健康好油。人体对菜籽油的吸收率高，有软化血管、延缓衰老的功效。由于菜籽油油温高的特点，煎炸炒样样行，特别适合炸制花椒油或红油，用带着古早味的菜籽油炸出的花椒油拌凉菜，能够吃出浓浓的家的味道。

黑木耳(20g)；香菜(2-3颗)；洋葱(小半个)；蒜头(2-3瓣)；金龙鱼菜籽油(2汤匙)；花椒(1/2汤匙)；生抽(1汤匙)；香醋(1汤匙)；盐(1茶匙)；糖(1茶匙)；鸡精(1/2茶匙)；小米辣(适量)

第 1 步1.木耳要选单片的秋木耳，清水泡发8个小时后清洗干净。
第 2 步2.锅里烧开水，把发好的木耳放进去汆一下，捞出泡进凉水里。
第 3 步3.香菜切段、洋葱切丝、蒜头切末、小米辣切粒备用。
第 4 步4.菜籽油放锅中，冷油加入花椒小火慢慢炸出香味，花椒开始爆裂时就可以了，把花椒捞出。趁热把花椒油油倒入装有生抽、醋、盐、糖和鸡精的碗里，调料汁就做好了。
第 5 步5.木耳捞出控去水份，放入做好的椒油调料汁和蒜末拌匀，吃味五分钟，再放香菜、洋葱和小米辣拌匀即可。
第 6 步6.拌好冷藏一下再吃更爽口。
第 7 步7.金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，色泽金棕透明而香味地道纯正，是真正纯物理压榨的健康好油。

该菜品最后更新于：2026-09-30