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柴鱼花生粥
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菜品特色
这道柴鱼花生粥不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由柴鱼(两条); 排骨 (200克); 花生 (100克); 大米 (300克); 红枣 (10个); 枸杞 (1小把);姜(1大块); 料酒 (10ML);油(5ML);盐(2克); 生抽 (少许); 葱花 ; 胡椒粉 (适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的柴鱼花生粥吧。菜品禁忌
所需食材
柴鱼(两条)；排骨(200克)；花生(100克)；大米(300克)；红枣(10个)；枸杞(1小把)；姜(1大块)；料酒(10ML)；油(5ML)；盐(2克)；生抽(少许)；葱花；胡椒粉(适量)所需调料
柴鱼花生粥的做法
- 第 1 步
1.花生用清水浸泡一晚；柴鱼洗净表面灰尘，用剪刀剪成细条，放入清水中浸泡1小时；大米淘洗干净后，用清水浸泡2小时；排骨斩件焯水备用;
- 第 2 步
2.炒锅烧热，倒油，下姜块爆香，把焯过水的排骨放入锅中煎至表面金黄，柴鱼条沥干水后，倒入锅内与排骨一起翻炒，倒入料酒爆香;
- 第 3 步
3.倒入1000ML的开水及泡柴鱼的清水，大火煮成奶白排骨柴鱼汤。煮汤的时候，把红枣和枸杞洗净浸泡备用;
- 第 4 步
4.取高压锅，倒入大米和花生，以及柴鱼花生汤，调入盐、生抽，加盖放上气阀，置于灶上开中火慢煮，喷气后调中小火煮10分钟左右;
- 第 5 步
5.高压放完气后才能打开锅盖，此时锅内粥品尚在翻滚，把浸泡过的红枣和枸杞放入锅内，用勺子调匀即可。吃的时候，可自行另加胡椒粉和葱花。
该菜品最后更新于：2026-05-19
