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蚂蚁上树
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菜品特色
这道蚂蚁上树不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由粉丝（最好是 绿豆 粉丝）(115g); 食用油 (1tbsp); 姜末 (1tbsp);辣郫县 豆瓣酱 (1tbsp);剁碎的 猪肉 (115g);鸡高汤(2cups); 白糖 (1/2tsp); 老抽 (1tsp); 生抽 (2tsp); 葱花 (1/4cup)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的蚂蚁上树吧。菜品禁忌
所需食材
粉丝（最好是绿豆粉丝）(115g)；食用油(1tbsp)；姜末(1tbsp)；辣郫县豆瓣酱(1tbsp)；剁碎的猪肉(115g)；鸡高汤(2cups)；白糖(1/2tsp)；老抽(1tsp)；生抽(2tsp)；葱花(1/4cup)所需调料
蚂蚁上树的做法
粉丝具体泡的时间要根据你买的粉丝而定，我买的粉丝很容易泡软；粉丝吸收汤汁的速度是很快的，如果你想要做出的蚂蚁上树有更多的汤汁，那你可以多加一点鸡肉高汤。不过做得干一点粉丝会比较有韧性，是我比较喜欢的口感。
- 第 1 步
1.将粉丝放在冷水里泡10分钟，滤干后备用；
- 第 2 步
2.热锅，热油，加入姜末，中火炒一分钟，再加入郫县豆瓣酱翻炒； - 第 3 步
3.加入猪肉，炒熟； - 第 4 步
4.加入鸡高汤、白糖、老抽和生抽； - 第 5 步
5.煮滚后加入粉丝，快速翻炒，等粉丝快熟了加入葱花，搅拌下就可以出锅了。
该菜品最后更新于：2026-06-01
