家常小菜--糖醋带鱼

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分类：海鲜小菜午餐功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

太阳先生很喜欢吃带鱼，带鱼，花花喜欢不太宽的，比较入味，沾上淀粉入滚油炸，不会爆油花，再想做什么口味都只要回锅就行。干煎好的带鱼可以被当做零食沾醋吃，其实除了炸起来费油一点，带鱼做起来非常的简单。

带鱼(2条)

第 1 步1.带鱼处理干净，剪成短段，表面沾上淀粉，逐个放入油锅炸到浅黄色取出，这是做其它味道带鱼的基础，炸好的带鱼可以放冰箱，烧时回锅。炸好的带鱼可以沾醋直接吃，什么其它佐料也不用，一样很鲜。
第 2 步2.热油炒香姜丝蒜片
第 3 步3.倒入一碗水，冰糖，老抽，生抽，盐，煮开。
第 4 步4.放入带鱼，轻轻的翻动，不要把鱼炒散。
第 5 步5.炖一会儿，汤汁就会浓稠，调入味精，倒入一大勺醋，略翻动，关火。
第 6 步6.洒把葱花，就可以了。

该菜品最后更新于：2026-08-20