五彩酸辣虾球

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分类：功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

算是一道很容易上手的快手菜。明虾放速冻30分钟，更容易剥壳！菜场卖明虾的摊贩都外星人抓走了，所以虾都比较小，哈哈！

明虾(300-500g)；青椒(半个)；黄椒(1/3个)；红椒(1/3个)；草莓少量；盐(少许)；白胡椒粉(少许)；料酒(2小勺)；蛋清(半个)；调汁；韩国辣酱(1大勺)；剁椒(1小勺)；黑胡椒碎(少许)；番茄酱(2大勺)；糖(1小勺)；白开水(2大勺)

可以根据自己的口味调汁，这款汁微辣，宝宝如果要吃，可以不加辣酱，番茄酱即可。

第 1 步1.虾去壳后，开背，记得不要剖到底，半开即可，不然等下缩不成虾球了。虾加入盐、白胡椒粉和料酒，用手捏匀。再加入蛋清，轻微搅打，要让蛋清充分融入虾里面，加入淀粉，静置5分钟。
第 2 步2.蔬菜全部切小块备用。蔬菜用热水汆烫一下，记得汆的时候加一点点色拉油。保持蔬菜颜色鲜艳。
第 3 步3.虾倒入油锅爆炒，快速起锅，熟了就可以了，不然就老了。
第 4 步4.锅中加底油，热锅热油，把调好的汁倒入锅中，中火，收汁后，倒入所有蔬菜、水果和虾。拌匀，立即出锅。

该菜品最后更新于：2026-05-24