肉末蒸豆腐
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菜品特色
立秋贴秋膘以肉为首选，今天就来个动植物蛋白的完美结合贴贴膘。菜品禁忌
所需食材
内酯豆腐一盒；肉末100克；青红椒丁少许；花椒几粒（可不放）；葱末少许所需调料
料酒少许；盐少许；蒸鱼豉油3勺；香油3勺；肉末蒸豆腐的做法
- 第 1 步
1.内酯豆腐的保质期很短，一般是三天，所以我们在买的时候一定要看好生产日期。内酯豆腐上面的塑料盖揭下，倒扣在盘子上，将内酯豆腐盒的四个角剪一下，使其进入空气，这样内酯豆腐就能轻松的倒扣在盘子上了。
- 第 2 步
2.肉切末会用搅拌器搅打成肉泥，用勺料酒，少许盐腌制片刻，十分钟左右即可。将内酯豆腐切片备用，切的时候直接在盘子子用刀子从上而下切成片即可。
- 第 3 步
3.内酯豆腐放置片刻后可能会出大量的水，将其倒掉，在蒸制过程中还会有。将肉糜（或肉末）放在豆腐上，表面撒一层青红椒粒（或剁椒），浇上一层蒸鱼豉油。
- 第 4 步
4.水烧开后，上锅蒸10分钟左右。另起一锅，烧热后加香油，花椒爆香，然后将花椒捞出，将香油趁热浇在豆腐上，然后撒一层葱花即可。 - 第 5 步
5.小贴士：1、酯豆腐的保质期很短，一般是三天，所以我们在买的时候一定要看好生产日期。2、内酯豆腐上面的塑料盖揭下，倒扣在盘子上，将内酯豆腐盒的四个角剪一下，使其进入空气，这样内酯豆腐就能轻松的倒扣在盘子上了。 - 第 6 步
6.立秋贴秋膘以肉为首选，今天就来个动植物蛋白的完美结合贴贴膘。
该菜品最后更新于：2026-08-23
