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辣酒煮花螺
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菜品特色
自创辣酒煮花螺，连花螺的壳都入味了，螺肉鲜甜，吃了过后，嘴唇和舌头残留辣辣的口感菜品禁忌
所需食材
花螺(1000g)；桂皮(10g)；八角(2个)；香叶(8块)；蒜头(8颗)；姜片(8块)；豆瓣酱(2勺)；朝天椒(10条)；泡椒(8条)；泡椒水(5勺)；葱段(4条)；芹菜；红星二锅头(1瓶)；料酒(2勺)所需调料
辣酒煮花螺的做法
切勿放生水翻炒- 第 1 步
1. - 第 2 步
2.过程没有拍下来，我就写下来吧！锅热了之后，放油，放入姜蒜桂皮八角香叶朝天椒 翻炒爆香！接着放入豆瓣酱两勺 酱油 继续翻炒1分钟。接着把清洗干净，水沥干了的花螺倒入锅中翻炒5分钟。放入味精，料酒，继续翻炒1分钟。倒入一两红星二锅头 翻炒 直到水分收的差不多，只剩下油汤了，撒上芹菜或者葱花。就可以了！！连壳都入味。整份花螺虽然放了白酒，其实是没有酒味的。但是很辣。
该菜品最后更新于：2026-05-22
