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老北京烤肉串
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菜品特色
这道老北京烤肉串不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 羊肉 (500克); 洋葱 (80克); 西红柿 (1个); 花椒 水(100克); 鸡蛋 (50克); 面粉 (25克); 芝麻 ; 辣椒 面;盐; 胡椒粉 ; 生抽 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的老北京烤肉串吧。菜品禁忌
所需食材
羊肉(500克)；洋葱(80克)；西红柿(1个)；花椒水(100克)；鸡蛋(50克)；面粉(25克)；芝麻；辣椒面；盐；胡椒粉；生抽所需调料
老北京烤肉串的做法
- 第 1 步
1.羊肉洗净后切成小块放入碗中;
- 第 2 步
2.将西红柿、洋葱洗净去皮后切成碎末放入做法1的碗中；
- 第 3 步
3.用手将西红柿、洋葱和羊肉完全抓匀，将西红柿的汤汁抓进羊肉中;
- 第 4 步
4.接着少量多次倒入花椒水，用手完全抓匀后再倒入下一次;
- 第 5 步
5.放入适量的盐、胡椒粉和少许生抽后将其拌匀;
- 第 6 步
6.再放入一只鸡蛋，充分拌匀;
- 第 7 步
7.最后放入面粉、芝麻和少许辣椒面;
- 第 8 步
8.封上保鲜膜后放入冷藏室腌制;
- 第 9 步
9.将腌好的肉一块瘦肉、一块肥肉穿插着串在竹签上;
- 第 10 步
10.放入预热好的烤箱中层（底火180Ⱟ𘊧20Ⱟ㤥趱0分钟后取出;
- 第 11 步
11.刷上一层海鲜酱后翻个面，继续烤制5分钟即可。
该菜品最后更新于：2026-05-06
