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红烧冻豆腐
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菜品特色
每次去吃火锅都会点一份冻豆腐。泡了汤汁的豆腐好好味。有时候馋嘴，就去菜场买块豆腐，冻起来，然后拿骨头汤炖。很鲜美呢。菜品禁忌
所需食材
冻豆腐(一块)；土豆(两个)；胡萝卜(一根)；冰糖(适量)；生抽(一汤勺)；老抽(少许)；盐(适量)；八角(两个)；桂皮(少许)；香叶(少许)；甘草(少许)；高汤(一碗)所需调料
红烧冻豆腐的做法
豆腐可以切好后再冰冻，这样更方便。没有高汤也可以很美味的，我只是习惯用高汤。- 第 1 步
1.把土豆，萝卜切块，土豆泡淘米水中，防止生锈。冻豆腐冰箱取出切块稍稍退冰。 - 第 2 步
2.倒入高汤或清水，稍微没过菜，然后放入大料，加点盐。盖锅煮开。煮开后转小火至收汁。盛盆时可以滴些麻油，撒香葱。
该菜品最后更新于：2026-07-10
