首页 >
三色曲奇
1.81W 0.79K
菜品特色
之前做过一次曲奇，朋友吃了说味道不错就是样子不好看，哈哈我为此私下还练习挤花，这次挤花的时候还不错，可烤出来纹路又模糊了，没想到一直很挑剔的朋友居然夸了我，我一直觉得，如果没有他人的欣赏，再好的食物都没有意义，只是一句简单的：不错，好吃！却是对每一个用心烹饪的人儿莫大的鼓励。挤花的功夫可以慢慢练习，但得到他人鼓励才是我在烹饪道路上最大的动力。菜品禁忌
所需食材
黄油(100g)；低筋面粉(150g)；细砂糖(50g)；鸡蛋(1个)；牛奶(25g)；泡打粉(1g)；可可粉(5g)；抹茶粉(5g)；柠檬汁(几滴)所需调料
三色曲奇的做法
关于糖的用量，要根据个人口味做适当调整。我反思了一下，估计是面糊有些稀，所以导致烤后花纹模糊，还希望大神们给予指点！- 第 1 步
1.黄油提前1小时室温软化，分三次加入细砂糖打法，一直打发到黄油体积变大，成羽毛状，颜色略微变淡。 - 第 2 步
2.加入蛋液，牛奶和柠檬汁，继续打发。 - 第 3 步
3.将打好的黄油分成三分，同时将面粉和泡打粉分成三分，过筛加入三个黄油中，其中一个加入可可粉，另一个加入抹茶粉，最后一个不加做原味的。之后用刮刀搅拌均匀。 - 第 4 步
4.分次将搅拌好的面糊放入挤花袋中，进行挤花的任务。 - 第 5 步
5.我挤得是最简单的花型，一个圈。但为什么烤出来就不好看了呢，呜呜呜，好伤心。 - 第 6 步
6.放入烤箱中层175度，15分钟，根据自家烤箱调试。
该菜品最后更新于：2026-07-10
