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坚果鸡蛋薄饼
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菜品特色
加了核桃、杏仁和白芝麻，软嫩香口，边缘酥脆，而且营养丰富有助补脑，可以切小块给宝宝享用哈！菜品禁忌
所需食材
面粉(60g)；糖(10g)；核桃芝麻(25g)；鸡蛋(2个)；牛奶(150g)；黄油(15g)；盐(成长期后宝宝可在面糊中加入少量盐调味)所需调料
坚果鸡蛋薄饼的做法
1、核桃营养解读每100克核桃中，就含有脂肪20-64克和优质蛋白质为15-20克，而且脂肪中71%为亚油酸，12%为亚麻酸。这些物质都极易被人体吸收，更重要的在于它们还是大脑最好的营养物质。
赖氨酸：健脑的重要物质，它能够给予大脑神经所需的营养，有助于提升孩子的智力，增强记忆力。
B族维生素：参与机体内蛋白质、脂肪、糖的代谢，能使脑细胞的兴奋和抑制处于平衡状态。
维生素E：具有防止脑细胞衰老的功效，从而增强记忆力、强健大脑。
卵磷脂：对脑神经有良好保健作用。
ps：
婴幼儿不宜食过量，而且要将核桃碾碎，捣成泥再喂食。
核桃榨成核桃油以后，因核桃油中的亚麻酸转化为DHA的效率很低，远不及直接吃核桃来得好。
2、
适合宝宝年龄：1岁以上宝宝，切小块食用
难度: 易
时间: 30分钟
用具：刀, 砧板, 小锅, 锅铲, 打蛋器, 煎锅
- 第 1 步
1.将核桃用擀面杖碾碎（可以装入保鲜袋中碾压） - 第 2 步
2.在大碗中混合面粉、糖、核桃、芝麻，混合均匀 - 第 3 步
3.加入鸡蛋与牛奶，搅拌均匀 - 第 4 步
4.用低温在小锅中融化10g黄油，加入大碗中，搅拌均匀 - 第 5 步
5.最后面糊呈现的状态 - 第 6 步
6.中温预热煎锅（直径约26厘米），放入少许黄油，将其融化 - 第 7 步
7.向锅中倒入1/4左右面糊，瞬间旋转煎锅让面糊与锅边缘贴平。加热2-3分钟，直至面糊凝结成型。 - 第 8 步
8.翻面继续加热1-2分钟，等薄饼呈现金黄色，边缘有点焦黄即可 - 第 9 步
9.装盘，食欲满满 - 第 10 步
10.开吃
该菜品最后更新于：2026-05-12
