田园小炒
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菜品特色
这几种蔬菜搭配在一起，组成一款清淡爽口的“田园小炒”，不仅能够清脂、减肥，还能满足你的口感。炎炎夏日里还会给你送去自然清新、清爽愉悦的好心情！菜品禁忌
所需食材
山药100克；黄瓜100克；木瓜100克；蒜2瓣所需调料
植物油20克；盐3克；清水少许；田园小炒的做法
- 第 1 步
1.黄瓜、山药、蒜洗净去皮，木瓜洗净去皮、去籽；用花刀将其切成大小均匀的片状；
- 第 2 步
2.热锅凉油，油五成热放入蒜片略炒；放入山药翻炒几下，接着放入黄瓜翻炒，加一点清水继续翻炒至黄瓜变色；
- 第 3 步
3.倒入木瓜翻炒几下；淋一点明油即可装盘。 - 第 4 步
4.小贴士：1、木瓜不要买熟过头的，否则太软不好切；2、山药削皮后与空气接触会变成紫黑色，这是由山药中所含的一种酶所导致的，所以削皮后，立即放入白醋水中可以防止变色。；3、木瓜比较面软，入锅后，不可长时间炒，翻几下就可以了，否则很容易炒烂。4、盐要根据自己的口味而定。 - 第 5 步
5.高温天气，人的脾胃功能受到炎热刺激后相对较弱，因此饮食宜清淡，最好多吃容易消化的食物，如水果、蔬菜之类的，其实水果跟蔬菜搭配，营养更全面。
- 第 6 步
6.1、山药有“神仙之食”的美名。它含有大量粘液蛋白，粘液蛋白可以清脂，减少脂肪在血管壁上的堆积。是一种高营养、低热量，有降脂、减肥的作用；2、黄瓜含鼠里糖、木糖酵、甘露糖这种糖，属于还愿糖不参与糖代谢。不会造成血糖升高；3、木瓜含有蛋白酶、番木瓜碱，起到美容养颜，促进脂肪代谢，促进胆固醇分解作用。
- 第 7 步
7.这几种蔬菜搭配在一起，组成一款清淡爽口的“田园小炒”，不仅能够清脂、减肥，还能满足你的口感。炎炎夏日里还会给你送去自然清新、清爽愉悦的好心情！
该菜品最后更新于：2026-08-20
