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豉汁凤爪
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菜品特色
这道豉汁凤爪不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 凤爪 ; 玉米 淀粉 ; 胡椒 ; 白糖 ; 冰糖 ; 酱油 ; 蚝油 ; 豆豉 ;红 辣椒 ;生 蒜末 ; 姜片 ;盐; 花椒 ; 白醋 ; 八角 ; 桂皮 ; 生抽 ; 料酒 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的豉汁凤爪吧。菜品禁忌
所需食材
凤爪；玉米淀粉；胡椒；白糖；冰糖；酱油；蚝油；豆豉；红辣椒；生蒜末；姜片；盐；花椒；白醋；八角；桂皮；生抽；料酒所需调料
豉汁凤爪的做法
- 第 1 步
1.把鸡爪用剪刀修理干净；
- 第 2 步
2.将干净的鸡爪放入凉水里煮， 放上几片姜；
- 第 3 步
3.放一勺白醋；
- 第 4 步
4.放一勺糖，这些可防止外皮煮烂；
- 第 5 步
5.煮好凤爪捞起控干水份；
- 第 6 步
6.放六七成热的油锅里炸；
- 第 7 步
7.慢慢的炸至金黄色捞出；
- 第 8 步
8.直接放入凉水中泡上一个小时；
- 第 9 步
9.将泡过的水换掉，加入适量的盐和胡椒；
- 第 10 步
10.再加花椒、桂皮、八角,一起上笼蒸上半小时；
- 第 11 步
11.将酱油、蚝油、生抽、胡椒、生粉和玉米淀粉倒入一碗中；
- 第 12 步
12.再准备豆豉、红辣椒、冰糖和生蒜末；
- 第 13 步
13.先将碗中的料汁倒入锅中；
- 第 14 步
14.再加上准备好的起来材料一起熬制酱汁；
- 第 15 步
15.将蒸好的凤爪倒入其中，搅拌均匀；
- 第 16 步
16.让酱汁裹住的鸡爪分别放入小碗中；
- 第 17 步
17.再放进蒸笼里蒸15分钟后就好了。
该菜品最后更新于：2026-05-20
