蒜爆鱼(油淋鱼)
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菜品特色
这道蒜爆鱼(油淋鱼)不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鲤鱼 (1ⷵ斤左右); 蚝油 (5汤匙);蒜(一头);蒸鱼豉油(4汤匙); 米醋 (3汤匙); 白糖 (2汤匙);糊椒粉(小半匙);干 辣椒 (4个); 花椒 (一小把); 色拉油 (适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的蒜爆鱼(油淋鱼)吧。菜品禁忌
所需食材
鲤鱼(1·5斤左右)；蚝油(5汤匙)；蒜(一头)；蒸鱼豉油(4汤匙)；米醋(3汤匙)；白糖(2汤匙)；糊椒粉(小半匙)；干辣椒(4个)；花椒(一小把)；色拉油(适量)所需调料
蒜爆鱼(油淋鱼)的做法
- 第 1 步
1.先把鱼洗净待用 - 第 2 步
2.把鱼上笼蒸10~15分钟(我家锅小，所以切开) - 第 3 步
3.上笼蒸鱼时，准备浇汁，把蒜剁碎后，放入碗中再加入其它辅料！ - 第 4 步
4.鱼蒸好后，要先沥干蒸鱼多出的水分！待用~ - 第 5 步
5.把浇汁调好洗在鱼上~ - 第 6 步
6.均匀淋好，待用~ - 第 7 步
7.锅内加入色拉油，烧八层热~ - 第 8 步
8.油内先加花椒，炸香后关火，加入干辣椒，辣椒稍变色，淋鱼 - 第 9 步
9.先放花椒，炸香~ - 第 10 步
10.关火放辣椒 - 第 11 步
11.淋好油，好了！
该菜品最后更新于：2026-05-21
