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客家酿苦瓜
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菜品特色
客家风味 甘 甜 凉菜品禁忌
所需食材
五花肉；500g；苦瓜2-3条；蒜4-6颗；五香粉盐；酱油所需调料
客家酿苦瓜的做法
翻炒之后炖比较香 也不会太过去泄火气喜欢苦瓜的甘味 炖时水可以加多
苦瓜是寒凉食物 体质虚弱 者不疑多吃
- 第 1 步
1.苦瓜洗净 切圈（如图）用汤匙挖空中间籽
- 第 2 步
2.五花肉切片后加蒜粒一起剁碎 加盐 五香粉搅拌均匀
- 第 3 步
3.讲剁好的肉 酿进苦瓜圈里
- 第 4 步
4.锅里放一点点油 大火预热 放入酿好的苦瓜加一点点盐翻炒 至苦瓜变色即可
- 第 5 步
5.再放高压锅加一碗水炖 大火转小伙 20分钟 即可出锅
该菜品最后更新于：2026-07-05
