烧茄子胡萝卜
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菜品特色
这道烧茄子胡萝卜不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 胡萝卜 (1根); 料酒 (少许); 茄子 (1个); 白糖 (少许); 肉末 (100g);蒜(适量);裨县 豆瓣酱 (少许); 蚝油 (少许); 酱油 (少许)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的烧茄子胡萝卜吧。菜品禁忌
所需食材
胡萝卜(1根)；料酒(少许)；茄子(1个)；白糖(少许)；肉末(100g)；蒜(适量)；裨县豆瓣酱(少许)；蚝油(少许)；酱油(少许)所需调料
烧茄子胡萝卜的做法
- 第 1 步
1.肉末用适量料酒、蚝油和少许香油拌匀后腌15分钟。
- 第 2 步
2.茄子切块，胡萝卜去皮切块，蒜切片备用。
- 第 3 步
3.锅内倒适量油，油热后再放入茄子和胡萝卜慢慢煎软。如果喜欢胡萝卜的口感脆一些，就稍晚点再放入胡萝卜。
- 第 4 步
4.待茄子和胡萝卜炒软后捞出。
- 第 5 步
5.锅里留底油，放入蒜片炒香后，下肉末翻炒。
- 第 6 步
6.肉末变色后，喷入少许料酒，然后倒入裨县豆瓣酱和适量蚝油、酱油炒香。
- 第 7 步
7.将茄子和胡萝卜放入锅中炒入味，最后加适量糖即可。
该菜品最后更新于：2026-08-23
