孜然藕丁

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分类：下饭菜烧烤功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

放了孜然，有点象烧烤的味道，做好了冷吃热吃都可以，很香。

藕(500g)；大葱(50g/2根)；干辣椒(25g/剪成段半饭碗)；盐(4g/2茶匙)；鸡精(3g/2茶匙)；孜然粉(5g/5茶匙)；食用油(75ml)

藕丁煮后一定沥干水，油要放足量。

第 1 步1.藕刮皮洗净，切丁（约10X10X10mm），切好后再洗一遍，将淀粉洗净。葱切3mm长的葱花。干辣椒剪或切为10mm 左右长的段（籽分开不要）。
第 2 步2.藕丁入锅煮5分钟，捞出沥干水备用。
第 3 步3.小火，油入锅烧5成热，下干辣椒炒至颜色开始变深。
第 4 步4.转中火，下葱花爆香，下藕丁炒至表面有点发干，约1分钟。
第 5 步5.放入盐、鸡精、孜然粉，炒1分钟，起锅。
第 6 步6.装盘。

该菜品最后更新于：2026-08-17