耘尚哈尼梯田红米火腿粥

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分类：午餐晚餐功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

红米世代生长在海拔一千八百米至两千米的云南红河哈尼梯田之上。哈尼梯田地处全年无冬的亚热带，气候温和，雨量充沛，全年日照1670小时，光合作用强、营养积累多，非常适宜水稻生长。生态稻种山泉灌溉不施化肥，不打农药，打了农药反倒会病死的生态稻种。红米生长的梯田之水源于森林，庄稼人哈尼族在梯田上挖筑万条干渠，道道大沟接住了高山和森林渗出的泉水。哈尼梯田红米天然微红，富含钙、铁、锌、铜、镁、钾等微量元素，蛋白质、氨基酸、维生素、纤维质的含量远远高于普通优质大米。

菜品禁忌

所需食材

耘尚哈尼梯田红米(适量)；大米(适量)；火腿(少许)；糯米(适量)；清水(适量)

所需调料

耘尚哈尼梯田红米火腿粥的做法

挑选红米时，以外观饱满、完整、带有光泽、无虫蛀、无破碎现象为佳。清洗时淘洗2-3次，去净杂质即可。选购：挑选红米时，以外观饱满、完整、带有光泽、无虫蛀、无破碎现象为佳。清洗：红米装于盆内，加适量清水，淘洗2-3次，去净杂质即可。烹调：可作饭粥，可作汤羹，还可加工成风味小吃。保存：装入有盖的容器中贮存，置于阴凉、通风、干燥处防潮防虫蛀，可保存较长时间。

第 1 步1.很幸运得到豆果的这款美食材料试用机会。这个红米包装好精致。
第 2 步2.耘尚哈尼梯田红米和糯米以及大米按照1:1:1等量来用，先把耘尚哈尼梯田红米和糯米淘洗干净后用清水浸泡2小时以上后，再加入淘洗干净的大米（清洗时淘洗2-3次，去净杂质即可）
第 3 步3.砂锅加入上面的米，加入足量清水后大火烧开小火慢慢熬至米熟烂，在将熟的时候加入切好的火腿片稍微熬煮就可以。火腿可以不用的哦，原汁原味的耘尚哈尼梯田红米粥很香的
第 4 步4.因为有耘尚哈尼梯田红米的加入，颜色很漂亮，味道也棒极了