凉拌秋葵
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菜品特色
这几天北京实在是太闷热了，如果是那种干燥的热还是可以熬过去，这几天都是那种闷热，闷热的，一出门就一身汗，空气里放佛弥漫着水汽，让人踹不过起来。每天只能在空调房里待着。小婴儿更受不了了。我儿子现在一出门就一身汗，这么热的天不敢带他出去。天气这么热做饭也是个问题，就不想吃油腻的东西，做个面条啊，喝个冰粥什么的都不错，很舒服。吃面条喝粥的时候再来个爽口又营养美味的小凉菜，在合适不过了。今天就介绍一道非常非常非常简单的快手凉菜。但是营养价值非常高，口味也很好。鲜香爽脆可口。这道菜的主角就是秋葵，秋葵大家现在并不陌生。它在台湾地区日本，还有一些国外都很受欢迎。制作方法可以凉拌，炸，炒都不错。用它来制作天妇罗很不错哦。今天介绍最简单影响最丰富的做法，凉拌秋葵。菜品禁忌
所需食材
新鲜秋葵(500g)；小辣椒；蒜6瓣切成末；生抽(2大匙)；醋(2大匙)；糖(1大匙)；盐(1/4小匙)；花椒油(1大匙)；辣椒油(适量)所需调料
凉拌秋葵的做法
1.秋葵清洗干净之后一定要用水焯一下，3-5分钟，无论是炒还是凉拌，秋葵都要用水焯一下2.秋葵焯好之后放入冰水中冰镇，这样吃起来很爽脆可口3.调料汁的比例可以根据自己的口味适当增减4.喜欢吃辣的放点儿辣椒更提味道5.秋葵的做法很多，炒着吃，炸着吃都很不错，大家可以试试看。- 第 1 步
1.新鲜的秋葵清洗干净备用，（超市，菜市场都可以买到，买回来的新鲜秋葵最好趁新鲜马上食用） - 第 2 步
2.做一锅水，水开之后放入清洗好的秋葵，焯3-5分钟即可，千万别焯过头啊 - 第 3 步
3.焯好的秋葵，迅速放入冰水中冰镇备用。这时候就可以调料汁了，把料汁里所有的原料放入碗中搅拌均匀即可。（喜欢吃辣的就放点儿辣椒油，不喜欢辣的可以省略）
该菜品最后更新于：2026-07-06
