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经典巧克力蛋糕
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菜品特色
用家中常用的材料做出属于自己的味道。菜品禁忌
所需食材
低筋面粉(100g)；鸡蛋(2个)；泡打粉(4g)；糖霜(10g)；盐(3g)；好时巧克力酱(20g)；葡萄干(20g)；柠檬汁(几滴)；牛奶(50g)；淡奶油(30g)；食用油(10g)；黄油(30g)所需调料
经典巧克力蛋糕的做法
- 第 1 步
1.鸡蛋、盐、糖霜、柠檬汁充分混合搅拌。 - 第 2 步
2.打至均匀发泡。 - 第 3 步
3.低筋粉、泡打粉过筛均匀混合后，加入打好的鸡蛋糊搅拌均匀。 - 第 4 步
4.淡奶油、几滴柠檬汁充分打发。 - 第 5 步
5.软化的黄油、充分打发的奶油、适量牛奶一起加入上下搅拌至均匀
- 第 6 步
6.搅拌均匀后加入巧克力酱，既上色又增加了甜度。可可粉加糖霜效果相同。 - 第 7 步
7.轻轻搅拌均匀即可。 - 第 8 步
8.在烤盘上抹上适量的花生油，易脱模。 - 第 9 步
9.搅拌好的面糊倒入烤盘中，加入葡萄干，或根据自己的喜好，进行装饰。 - 第 10 步
10.快速放入预热后的烤箱，上下火180Ⰳ，烘烤15-20分钟，表面隆起即可。 - 第 11 步
11.上层涂上巧克力酱装饰即可。
该菜品最后更新于：2026-10-24
