泡椒凤爪

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分类：功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

自己之前按照软件做了一次，这次根据自己的口味做了一个符合自己口味的泡椒凤爪

凤爪(一斤半)；料酒(适量)；香叶(三片)；泡椒(一袋)；八角(3个)；葱段(4个)；姜片(8片)；蒜(3瓣)；干辣椒(3个)；花椒(适量)；盐(适量)；鸡精(适量)；白醋或者醋(适量)；枸杞(个人口味，三四个就行)

适量的东西都是根据个人口味来判定的

第 1 步1.凤爪洗干净去爪尖，剁成小块，剁完后再洗干净，如图
第 2 步2.锅里放入葱姜蒜，大料，花椒，枸杞，香叶，八角，干辣椒，料酒适量，盐适量，鸡精1小勺
第 3 步3.水开后，把剁成小块的凤爪放锅中，大火煮，煮烂，一般是10来分钟，我多煮了会，这样更容易入味
第 4 步4.把煮好的凤爪捞出来放入凉水里面
第 5 步5.重新拿一个盆，里面放入姜片，葱段，料酒，泡椒，干辣椒，凉好的凤爪，一小勺糖，适量盐，鸡精，适量水，沫过凤爪，因为调的料比较重，只要一天味道就进去了，完全可以吃了，离得放置的时候保鲜膜盖着

该菜品最后更新于：2026-06-07