鱼香菠萝鸡丁
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菜品特色
今天买个菠萝，差点没酸死我，吃了三块牙就倒了，想想怎么办呢，也不能扔了吧，浪费可耻呀！我想拿他做个菜吧，也许能减轻一些酸度。看到我冰箱里的鸡腿，就它了，做个菠萝鸡丁吃，因为他说中午不回来吃饭，我索性给自己改善一下伙食喽，做个鱼香味的吃吃，因为他不吃辣的，我做鱼香味拿手菜的手艺都无处施展了。话说炒好了那叫一个美味呀，害得我多吃了一碗米饭，绝对下饭菜呀！！菜品禁忌
所需食材
菠萝(200g)；特级生抽(适量)；鸡腿(2个)；玉米淀粉(适量)；鱼香川味酱(适量)；鸡粉(适量)；白糖(适量)；葱姜碎(适量)；蛋清(半个)；彩椒(四分之一个)所需调料
鱼香菠萝鸡丁的做法
鸡丁一定要浆好才会嫩，一定多抓抓不要吝惜小嫩手哈。- 第 1 步
1.首先将泡过盐水的菠萝切丁，彩椒切丁，葱姜切碎，准备好鱼香川味酱。 - 第 2 步
2.鸡腿剔骨去掉鸡皮，鸡肉切丁。 - 第 3 步
3.鸡腿丁加入玉米淀粉生抽和半个蛋清用手抓匀上浆。 - 第 4 步
4.炒锅烧热加入玉米油，再下浆好的鸡腿丁煸炒。 - 第 5 步
5.看到鸡肉变色了就盛出来备用。 - 第 6 步
6.用玉米淀粉加特级生抽和一点点白糖勾兑一碗芡汁。 - 第 7 步
7.原锅加一点玉米油，然后加入鱼香川味酱煸炒。 - 第 8 步
8.下入葱姜末爆香。 - 第 9 步
9.加入菠萝丁和彩椒丁翻炒。 - 第 10 步
10.然后下入煸好的鸡丁 - 第 11 步
11.翻炒一会加入勾兑好的碗汁 - 第 12 步
12.翻炒几下以后加入少许鸡粉翻匀出锅盛饭开吃。
该菜品最后更新于：2026-08-11
