自制蛋饺

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分类：饺子红烧午餐晚餐功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

可以做多一些冻起来，下班回家拿出来炖白菜或红烧既方便又美味！

鸡蛋(10只)；荸荠(6个)；黄酒(适量)；葱(适量)；姜(适量)；生抽(适量)；盐(适量)

我是买了蛋饺神奇做的哈哈！很方便，这种神器做蛋饺的话一定要小火，切记！最小的火！

第 1 步1.我买的是削好皮的荸荠，回来直接洗干净剁碎。
第 2 步2.肉馅我买的前腿肉，肥瘦比例基本是三比七，让超市帮绞一下，资深吃货自己回家剁也行！肉馅里放葱姜末，黄酒，生抽和盐，也可以加些香麻油，鸡精调味，我没放这两样，觉得也不错。最后倒入荸荠末拌匀，肉馅搅拌一分钟。
第 3 步3.鸡蛋打散就可以开始做了，小火，神器上刷上油，在三个孔中倒入蛋液，别倒太多，否则皮会厚。放上肉馅，趁蛋液表面还半稀状时赶快用小铲子将蛋饺合起来。
第 4 步4.直到蛋皮两边粘在一起，就可出锅了！

该菜品最后更新于：2026-06-10