蒜泥拌炖肉

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分类：功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

这道蒜泥拌炖肉不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由带皮猪棒骨; 大蒜 ; 生抽 ;醋;糖;盐; 香菜 ; 辣椒碎组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的蒜泥拌炖肉吧。

带皮猪棒骨；大蒜；生抽；醋；糖；盐；香菜；辣椒碎

第 1 步1.猪棒骨请卖肉师傅剁开，放清水浸泡1小时泡掉血水，中途换两次水;泡去血水的猪棒骨放深炖锅内，注足清水，大火烧开保持沸腾，撇掉浮沫，撇净后转小火慢炖，炖3个小时左右，直至皮烂肉酥离骨
第 2 步2.炖好的肉离骨后，放在盘子中冷却，最好泡在骨汤力慢慢冷却第二天再用;大蒜加盐掂成蒜泥，加入醋、生抽和白糖拌匀;
第 3 步3.香菜切段铺在盘底，将凉的白煮肉撕成粗条铺在上面;倒上蒜泥酱汁，撒上少许辣椒碎即可

该菜品最后更新于：2026-08-26