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手抓排骨
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菜品特色
这道手抓排骨不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由小 排骨 (一斤半); 番茄酱 (几勺);姜(二两); 生抽 (少量); 白糖 (适量); 黄瓜 (几片);盐(少量); 香油 (几滴)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的手抓排骨吧。菜品禁忌
所需食材
小排骨(一斤半)；番茄酱(几勺)；姜(二两)；生抽(少量)；白糖(适量)；黄瓜(几片)；盐(少量)；香油(几滴)所需调料
手抓排骨的做法
不喜欢盐的后面煮时候就不要加盐了，爱个人味口来加糖了。- 第 1 步
1.买排骨很重要，买小排骨，小根的切两节，长根的切三节姜洗干净，切片
- 第 2 步
2.买回家的排骨洗干净，菜盆里泡两小时去血，去好血的排骨，去水，在放在放盘里，加入生抽，姜片，少量盐，腌制一小时
- 第 3 步
3.热锅放油，不要太多油了，用筷子夹排骨放锅里，不要姜片，放完了，翻炒，炒到排骨煎香味出来，颜色很好看，放少量糖，翻炒，炒小会了，加入水，水量盖过排骨，还要在多两到三指，大火煮沸，在加入几勺番茄酱和几滴香油，转小火慢煮。
- 第 4 步
4.煮排骨当中，没事切点黄瓜片，卷起来做花形放大盘边，备用
- 第 5 步
5.煮排骨，煮到水份还有三分之一，就大火煮收汁，（喜欢盐点的可以在加少量盐，不喜欢就不要加了。）快收汁完了在加入两小勺番茄酱，翻炒，汁收的吱吱响没水了，就关火。
- 第 6 步
6.用筷子夹排骨放盘，边上可以加点黄瓜片，又可以装饰又可以吃，简单美味的排骨就做好了。
该菜品最后更新于：2026-07-26
