双色剁椒鱼头
1.71W 1.05K
菜品特色
婧妞从小就超级爱吃鱼，婧涵也超级爱吃，每次回妈妈家几乎全鱼宴，现在的我不仅爱吃也特别会做，餐桌上特别受欢迎的双色剁椒鱼头，看上去就火辣辣，不过鱼肉挺好吃，色香味俱全。菜品禁忌
所需食材
鱼头(一个)；葱姜蒜(适量)；干辣椒(少许)；蒜瓣(5个)；盐(半勺)；料酒(半汤匙)；青红剁椒(适量)所需调料
双色剁椒鱼头的做法
- 第 1 步
1.准备葱姜蒜、干辣椒蒜末可以准备多一点 - 第 2 步
2.（草鱼）鱼头一个，处理干净，从中间切开平铺餐盘（好残忍） - 第 3 步
3.做剁椒鱼头之前 需要提前腌制入味葱姜蒜放入加半勺盐 - 第 4 步
4.料酒半汤匙去腥 - 第 5 步
5.涂抹鱼头均匀，腌制20分钟左右 - 第 6 步
6.腌制好去掉葱姜蒜放蒸锅上蒸5分钟倒去腥水 - 第 7 步
7.锅里放油把蒜末爆香 - 第 8 步
8.淋在鱼头上，蒜爆炒之后特别香 - 第 9 步
9.双色剁椒铺满鱼头，上锅继续蒸15-20分钟，想想都特别美味 - 第 10 步
10.蒸好取出就可以享用啦超级美味特别下饭
该菜品最后更新于：2026-09-22
