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凉拌莴笋丝
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菜品特色
莴笋在我们家乡最早是种来给家禽吃的，没人会用来做为菜肴摆桌上的，后来外省人来我们这工厂上班，他们都是把莴笋凉拌辣椒吃，到后来慢慢的莴笋被我们接受学着炒着吃凉拌吃，再慢慢的莴笋再也不是给家禽吃了，而且从一文不值到现在的高价了。菜品禁忌
所需食材
莴笋1根(160g)；生抽(50g)；陈醋(5g)；蒜头(1瓣)；白芝麻(5g)；橄榄油(10g)；香菜(一棵)；自制辣椒酱(一小勺)所需调料
凉拌莴笋丝的做法
简单的食材，简单的做法，这就是原汁原味，也是最营养健康的吃法。橄榄油有果香，口感爽滑是作为凉拌菜的首选，还能保护菜的色泽。- 第 1 步
1.莴笋一根 - 第 2 步
2.莴笋去皮后，借用擦丝器，擦成丝。 - 第 3 步
3.蒜头一个拍碎切成末，加入生抽陈醋。 - 第 4 步
4.加入少许白芝麻。 - 第 5 步
5.加入橄榄油 - 第 6 步
6.香菜一棵剪碎加入，再加入自制的辣椒酱 - 第 7 步
7.拌匀即可。
该菜品最后更新于：2026-10-03
