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豆板炒大头菜

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分类：家常菜式下酒菜炒菜煮菜功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

浓浓的江南味，特别适合下酒。做法简单，也可搭配咸菜。

菜品禁忌

所需食材

豆板（蚕豆）(400g)；大头菜(170g)

所需调料

豆板炒大头菜的做法

第 1 步1.蚕豆浸泡至少一晚
第 2 步2.洗净剥掉壳
第 3 步3.大头菜洗净切片
第 4 步4.大头菜切丝
第 5 步5.下油锅，先煸香大头菜，后加入豆板翻炒。加入适量水，闷煮至豆板将烂未烂时，调味出锅。

该菜品最后更新于：2026-10-07

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