驰名天下的江南鲜肉粽

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分类：午餐晚餐功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

这道驰名天下的江南鲜肉粽不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由圆粒糯米 (500克); 猪肉 (250克);箬叶;盐(1小勺); 白糖 (1/2小勺); 黄酒 (1大勺); 生抽 (1大勺); 老抽 (1大勺)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的驰名天下的江南鲜肉粽吧。

菜品禁忌

所需食材

圆粒糯米(500克)；猪肉(250克)；箬叶；盐(1小勺)；白糖(1/2小勺)；黄酒(1大勺)；生抽(1大勺)；老抽(1大勺)

所需调料

驰名天下的江南鲜肉粽的做法

第 1 步1.将猪肉切成2-3公分见方的肉块，放入老抽、黄酒、白糖、鸡精、盐的混合液中用手抓匀，抓5-10分钟至猪肉块表面起白沫说明入味了即可，每个粽子里放两块瘦肉、一块肥肉。
第 2 步2.包法：将两片箬叶从中间握成漏斗状，先放一勺米，再放两块瘦肉、一块肥肉（加一块肥肉会使口感更润滑肥美，都是纯瘦肉口感会比较柴），然后再盖上米，用勺子压实（这样粽子会比较扎实，煮出来有形）后，将箬叶往自己的方向折一下（图7）后往右再折一下用棉绳绑住，一个粽子就包好了。