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爽口素凉面
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菜品特色
专注饮食健康，铸就厨房里的艺术---可以加微信号FunnyDi228与小丁一起交流做菜心得 今天杭州温度高达37度，好热好热，我不想炒菜了。家里还有一根黄瓜，一些干木耳，做个简单爽口的素凉面吧。菜品禁忌
所需食材
黄瓜；木耳；面；盐；黄酒；生抽；大蒜；干辣椒所需调料
爽口素凉面的做法
1.面熟了马上处理，不然很容易结团的。2.前期黄瓜加盐时味道一定要调好，这样黄瓜会入味，汤汁更有味道，和面混在一起就更好吃了，如果到最后面淡了，还是可以加盐调味道的哦。- 第 1 步
1.材料备齐 - 第 2 步
2.黄瓜切丝（用了半根），木耳泡开洗净沥干备用，蒜切碎末，干辣椒切开。 - 第 3 步
3.蒜末摆在黄瓜上面，加半勺醋，半勺生抽，适量盐。 - 第 4 步
4.热锅热油，放干辣椒熬出红油。 - 第 5 步
5.趁热浇在蒜末上，拌匀，加盐调好味道。 - 第 6 步
6.锅里加水，大火煮沸后，放面条和木耳，加盐，黄酒使面汤有味道，煮至面已熟，但还有点硬时盛出。 - 第 7 步
7.盛出的面马上用矿泉水冲凉，如果不是喜欢吃很凉的面就用筷子时不时挑起面条，对着空调吹至温。 - 第 8 步
8.浇上拌好的黄瓜，搅拌均匀就可以吃啦。
该菜品最后更新于：2026-10-11
