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豆瓣鱼

1.75W 0.57K

分类：功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

自己在家做的

菜品禁忌

所需食材

鱼；豆瓣酱；淀粉；葱姜蒜；芹菜；油；盐；味精；料酒

所需调料

豆瓣鱼的做法

第 1 步1.先把鱼切成鱼片，再把葱切成小段，姜蒜切片，加适量淀粉，味精，盐，料酒码味，大约半个小时。
第 2 步2.把油到在锅里，待油辣了之后，放入豆瓣酱，注意关小火，豆瓣酱要慢慢炒香，火大容易炒糊。
第 3 步3.把码好的鱼里面的葱段，姜蒜先放入锅里和豆瓣酱一起炒，炒香后加入适量开水，把鱼放进去煮开，关小火煮一会儿即可。
第 4 步4.最后把芹菜切段放入锅里。

该菜品最后更新于：2026-10-14

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