凉苦瓜

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分类：凉菜功效：清热难度：简单烹饪时间：10-30分钟

夏天太热啦在厨房呆太久要死啦，所以选择做凉菜，而且是用苦瓜做，清热降火又快速，免得我在厨房里受罪

苦瓜(一根)；糖(一汤匙)；盐(两茶匙)

第 1 步1.苦瓜切成两段，再横切，用匙子挖去中间的籽和筋，一定要把白色的部分挖干净，这是最苦的
第 2 步2.烧锅开水，加一汤匙糖和两茶匙盐，我这锅里是上一道菜炒糖色剩的焦糖所以就利用来煮啦，喜欢吃脆点煮一会，软点就久煮会
第 3 步3.捞出浸入冷水中泡十五分钟，也可以泡更久半小时以上，能更加祛苦，如果切成片泡更加显著，最后切片摆盘，切一点摆一点因为切完很整齐容易摆点，要不会堆成一堆了好难捡出来摆。最后倒一碟生抽沾酱吃

该菜品最后更新于：2026-05-06